| Matériel (marque) |
Caractéristiques |
Personne ressource |
Applications |
| 1 pH stat 718 Titrino (Metrohm) |
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DAVIDOU Sylvie 01 58 80 86 16 |
Dosage - de l'acidité grasse des produits de mouture - d'activités lipasique et phospholipasique |
3 polarographes Gilson KIC enregistreurs  |
Electrode de Clark |
BILLAUD Catherine 01 40 27 29 59 |
Dosage d'activités enzymatiques: - lipoxygénase, - polyphénoloxydase, - acide ascorbique oxydase, - glucose oxydase, - sulfhydryl oxydase, - catalase. |
| 1 polarographe enregistreur SI 781 |
Electrode de Clark |
BOUSSARD Aline 01 58 80 84 72 |
