Le Cirad de Montpellier propose un stage pour un(e) stagiaire Ingénieur ou Mastère, sur l'étude du développement d'activités enzymatiques au cours du séchage de la mangue. Le couple activités de l'eau / température sera particulièrement déterminant, les substrats phénoliques seront tentativement élucidés.

Durée : 6 mois
Indemnités : 400 €/ mois,

Les personnes intéressées doivent contacter :